お好み焼き屋巡りで、こだわりを探そう

街中には必ずあると言っても良いお好み焼きさん。
ジューっとソースの焦げる臭い。ふわりふわりと踊る鰹節。
味は勿論、見た目や匂いにも食欲をそそる要素満載なのがお好み焼きです。
お好み焼きと一言で言っても、カウンターだけの小さなお店から、チェーン展開をしている有名どころまで、沢山ありますよね。
どのお店もそれぞれに、必ずこだわり所を持っています。
よくあるのは、自家製ソースですが、粉や卵などの材料を厳選しているお店もありますし、トッピングに工夫しているお店や焼き加減に細心の注意を払っているお店もあります。
下関のお好み焼きの様に、広島焼きにこだわっているお店もありますね。
ただ粉と卵を合わせて、肉や魚介類を乗せて焼く、ひっくり返しさえすれば、簡単に出来るのがお好み焼きではないのです。
もちろん、家庭で作るお好み焼きも美味しいですが、色んなお店を巡って、新たな味や方法を探してみるのも楽しいものです。
比較的安い価格で食べられるお好み焼きは、お財布にも優しいですし、色んな味を覚えて過程で再現してみるのも面白いものです。

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