だし巻き卵、刺身…素敵な和食の数々

私は居酒屋も好きなんですけど、和食屋も結構好きです。和食屋の魅力はなんといっても素材一つ一つのこだわりや料理が凝っていたりすることだと思います。またお酒よりも料理に重きを置いているので、お酒が苦手な私でも行きやすいというのも最大の魅力です。和食屋で好きなのはカウンターです。職人さんの包丁さばきを間近で見ることができますし、料理の美味しそうな匂いを嗅ぎながら自分が頼んだ料理を待つというのも心地よく感じます。そんな和食屋で食べたい料理はだし巻き卵です。家で作ることもできるかもしれませんが、お店のものは全然違います。その和食屋こだわりのだしが卵焼きに浸透している感じがしますし、家であの焼き加減はなかなか真似ができません。また茶碗蒸しもつい頼んでしまう一品です。エビや銀杏などいろんなものが詰め込まれていて、本当に美味しく感じます。刺身や天ぷらなどのメインも大事ですが、このようなサブ的なところも和食屋としては外せないポイントです。

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