カフェ開業の鍵とは

立ち上げからカフェのマネージャーをしたときの実体験でのおはなしです。カフェ開業に際しまず一つ目の失敗談のお話をすると、しっかりとしたコンセプトが組めていなかったということです。当初フランスにあるようなカフェというコンセプトはもってお店つくりを進めていたのですが予算などの都合もありとても中途半端な形になってしまいました。後から思ったこととしてはしっかりと自分の中のぼんやりとしたイメージをもっと明確にしてから取り組んでいけばよかったなというように感じました。
また成功例としては、今はネット社会ということもありフェイスブックやインスタグラムなどで色々な情報がすぐに写真付で出回ります。そこに目をつけて写真映えするような商品や食器、またラテアート等もしっかりと作れるようにしなるべく写真を撮らせたくなるような商品を増やしていった結果、ネットで口コミが徐々に増え始めお客さんの獲得に成功したことがあります。またカフェに来る方はそういった雰囲気なども大事にしてくると思うのでカフェ開業するには重要なことだと感じました。
もちろん、カフェ開業に詳しい業者に話を聞くのも大切です。一宮にあるカフェ開業をトータルサポートしている業者が評判が良いらしいので、カフェを開く方は一度話を聞いてみてはいかがでしょうか?
http://www.kouzucoffee.com/

SNSでもご購読できます。