スムーズにパーティーをするポイント

飲食店でのパーティーはよくありますね。日頃自分たちが使っていて気に入っているお店であれば、何かあった際もそのお店で開きたくなります。そんな中、スムーズにパーティーが開催できるような打ち合わせのポイントを飲食店サイドからお話ししたいと思います。
①パーティーの人数
なんと言っても人数が一番大事です。人数によっては会場に入りきらないこともありますし、少なすぎても雰囲気が寂しくなります。ですから人数はある程度しっかりと伝え、どのように対応するかを最初に話します。
②タイムスケジュール
良くある話が、近々になってから足りないもの。できないものがでてきてしまった。本当によくあります。映像を作ったのに流す機会がない、または有料だとか。しっかりと事前に当日の流れをスタッフにも理解してもらうためにも、ある程度のタイムスケジュールは事前に伝えましょう。足りないものは用意してもらえるでしょうし、自分たちも何が足りないか分かれば準備が楽ですよね。
③手配するもの
宴会であれば席だけ予約すればすみますが、パーティともなるとそうもいきません。主催側には役割があったり、お店側との連携がとれなかったために進行が遅れるトラブルがあったりと。ここを改善するには手配するものの役割分担が大切です。全て自分たちで用意する場合は問題ないかもしれませんが、ある程度の手配をお店側に任せることで進行がとても楽になることもあります。例えば、会の最後のほうで渡したい花束をお店で用意してもらうことでスタッフがタイムスケジュールを把握し、タイミングよく運んでくれたりと。
この3つを事前に頭に入れてからパーティーの打ち合わせをすれば、当日慌てることなくお店としっかり連携をとりながら最高のパーティーができると思います。

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