ラーメン情報

日本食と化したラーメン

ラーメンは、もう立派な日本食だ、という言葉を聞いたことがありました。一瞬、そんなはずはない、いや、もっと言うと、中華そばという位だから、決してあってはならない、いや、さらに言うと、そんなことで中国が黙っているはずがない、という思いすらわいてきました。 続きを読む

ラーメンの美味しさを決めるスープ

ラーメンの美味しいかどうかは、そのスープの味にかかってきます。豚骨やしょう油、塩ベースなど様々な味がありますが、スープが美味しいとラーメン屋の人気も集まってくるようです。 続きを読む