和食情報

和食の基本形「一汁三菜」の知恵

和食は日本の風土と歴史の中で育まれてきた食文化です。調理方法だけでなく、盛り付けや行事食などに日本人が受け継いできた知恵や願いが込められています。和食は懐石から家庭料理まで幅広いですが、家庭で普段食べる和食の基本となる形は一汁三菜です。この一汁三菜の形式に則って献立を作ることは、健康的な献立作りに役立ちます。 続きを読む

寒い時期にはうどんを食べよう

だんだん寒くなってきました。北海道では雪もよく降るようになったと友人が嘆いています。
そうすると、「うどん屋さん」のうどんを食べて、心も体も温まりたくなりますよね。 続きを読む

彩り豊かな和食

和食とは他の海外の料理と比べると彩りや味付けが、とても繊細で見た目も色鮮やかです。

和食の料理人さんが作るお料理は、楽しみながら食べるところもあります。
でも、そういったプロの料理人の方が作る和食も楽しみが多いですが、
一般家庭で作られる和食も日本人にとっては欠かせないお料理ではないでしょうか。 続きを読む

毎日でも食べたいと思える和食

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和食、洋食、中華の中でどれが一番好きかというと私は断然「和食」です。最近、大型商業施設のフードコーナーへ行く機会がありました。和食大好きな私はお昼ご飯は絶対和食を食べたかったのですが、一緒に行った友達はどうしてもパスタが食べたいと言って意見が分かれました。
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