日本料理の情報

和食のおすすめ料理

これからの時代は和食屋だと思います。他の料理と比べて当然ですが、日本人の味覚にあってカロリーも控えめで何より栄養があります。 続きを読む

美しい和食

和食は近年、ユネスコの無形文化遺産にも認定され、世界の人々から、ますます注目されるようになってきました。
和食の第一の魅力は、その美しさにあります。
繊細で、しかし時には大胆な食材の使い方は、和食ならではのものと言えます。料亭で出てくるような、多くの食材を使い、彩豊かな和食は多くの人々を魅了しています。味が美味しいだけではなく、目でもしっかりと楽しめるところが人気です。
次に、蟹江の和食のように四季を取り入れている点も非常に魅力的だと評価されています。
日本ほど分かりやすく四季の移り変わりがみられる国はあまりありません。その風土や気候を生かすことが出来るのが和食です。
それぞれの季節の旬の食材を使用しますし、飾りつけにも紅葉や桜を使用することがあります。その時期にしか楽しめない和食がある、という特別感が和食の魅力を一層引き立てています。
最後に、栄養バランスの良さがあります。
和食はカロリーが低いと言われていますし、野菜を使うことも多いため、とても健康的です。
これらの理由で、和食は魅力的で、多くの人から愛されています。

接待は臨機応変に対応してくれるお店が重要

接待を行う場合には、お招きする人の食の好みを聞いておいたほうがお店は選びやすいですが、好みを聞くことが出来ない場合も多いと思います。
そういった場合には魚でも肉でも野菜でも用意できるお店を選んだほうが、接待した場合に嫌な思いをさせずにすみます。

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個人的な和食に対するイメージについて

中華、洋食を始め色んな食べ物がありますが、日本人として北新地の和食は決して外す事は出来ないと思います。和食とは日本料理とも言われますが、これらは日本独特の料理法を用いた日本独特の料理の事を指します。素材にはあまり手を加えず、選ばれた素材そのものの風味や良さを引き立たせる調理法を良しとする傾向が強いようにも思います。また、料理に使われる主な食材としては米、野菜、魚といったものが多く使われています。 続きを読む