築地の情報

築地をもっと楽しむ!

みなさんは築地の市場はどのようなことをする場所だと考えていますでしょうか。鮮魚やその加工品を購入したり、食べ歩きをするところだと思われがちです。しかし築地場外市場はそれだけの場所ではありません。 続きを読む

築地などの魚市場の仲卸業者の話

仲卸(なかおろし)とは、市場内で、卸売業者と小売業者を仲介する業者のことで、
卸売業者から仕入れた商品を、市場内での売買参加権のない買付人(小売業者など)向けに小分けして販売します! 続きを読む