築地の情報

築地の仲卸業者の熟練の業

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築地市場には仲卸業者という業者がいます。彼らは築地に届けられた素材そのままの水産物を競りで買い付け、お客さんが買いやすいようにブロックに切り分け包装し売っています。簡単に言えば、水産物を流通させる潤滑油のような役目を果たしているんですね。 続きを読む

築地市場の食事亭の人気について

築地市場には多くの食事亭などがあり、市場で扱っている魚を使った料理を楽しむことができます。最近では築地市場の食事亭は雑誌などで紹介されており、多くの人に注目されています。魚を奥深く味わうには様々な種類の魚を楽しむ方法が効果的であり、海鮮丼などの人気が高いです。築地市場は比較的他の市場と比較して値段が高いですが、価格に見合った味を楽しめることが魅力です。 続きを読む