なぜ世界は和食を認めたのか

和食とは一体何なのか

和食は日本食とも呼ばれており、日本の風土で育った伝統的な料理です。
イタリアンやフレンチと同じ様に、この日本の環境で独自に発展したものです。
和食の内容は世界中で食される食材も当然使用していますが、調理方法や使用する調味料に違いがあります。
また日本人しか食べない食材や加工品も多くあります。 続きを読む

カフェと喫茶店の違いとは?

カフェと喫茶店の違いは何?

「カフェ」というとオシャレで洗練された印象ですが、「喫茶店」というとどこか昭和の雰囲気漂うレトロなイメージがありますよね。とはいえ、コーヒーや紅茶を楽しめるお店と表現すればどちらも一緒です。では、「カフェ」と「喫茶店」の違いはどこにあるのでしょう? 続きを読む

味は同じだけど…いくらと筋子の違いって何?

いくらも筋子も鮭と鱒の卵

赤くプチプチとした魚卵のいくらと筋子の違いについて、正確に知っている人は意外と少ないのではないでしょうか。いずれも原料は鮭と鱒の卵であり、味もそっくりです。なぜ呼び方が違うかは、形や味付け、食べ方や由来などに理由があります。 続きを読む