タイ料理の魅力

最近ではタイ料理屋が増えている日本ではありますが、タイ料理は美味しいだけではなく美容や健康にも良いとされています。ところでタイ料理の特徴ってどういったことが挙げられるでしょうか。 続きを読む

飲食店に観葉植物を設置する際の注意点

観葉植物というとオフィスやホテルのエントランスなどのイメージが強いかもしれませんが、飲食店でも多く活用されています。
カフェやレストランはもちろん、バーや和食料亭、エスニック料理店など、ジャンルや業態も問いません。
しかし、飲食店に観葉植物を置く場合には、注意しなければならない点がいくつかあります。 続きを読む

和食の基本形「一汁三菜」の知恵

和食は日本の風土と歴史の中で育まれてきた食文化です。調理方法だけでなく、盛り付けや行事食などに日本人が受け継いできた知恵や願いが込められています。和食は懐石から家庭料理まで幅広いですが、家庭で普段食べる和食の基本となる形は一汁三菜です。この一汁三菜の形式に則って献立を作ることは、健康的な献立作りに役立ちます。 続きを読む

本場イタリアンのドルチェ

私たち日本人はイタリアンが大好きですね。
お料理はもちろん、イタリアのスイーツも日本では当たり前のように食べられています。
ところで、本場イタリアのスイーツは、日本で我々が食べているスイーツと、同じなのでしょうか。それとも全く違うものなのでしょうか。 続きを読む