海外赴任者にはなくてならない和食

海外で仕事をしていると、和食が無性に食べたくなります。私は中国に三年ほど駐在員として赴任をしていた事があるのですが、中国の北京にも和食を提供してくれる和食やがあり、その店が命綱のような存在になっていました。 続きを読む

日本料理の出汁のとり方

和食の基本とも言えるのが出汁です。出汁は汁物や煮物などの味の決め手になるとても重要な役割を果たしています。
日本人なら、きちんとした出汁のとり方を知っておきたいものです。
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大好きなイタリアン

立川のイタリアンが大好きです。特にパスタが好きです。もちろん自分でもいろいろと作ってみたりします。今回も作りたいと思っているパスタがあります。そのパスタとはオイルサーディンのトマトソースパスタです。以前、オイルサーディンのパスタを食べたのですが、それはオイル系パスタでした。それをトマトソースにしてみても美味しいのではないかと思ったのです。
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ビストロについて思うこと

ビストロはとても自分にとって気軽に利用できる小レストランのことだと思います。私にとってのビストロは、たまにいくフレンチレストランです。ランチで2000円くらいでフレンチが食べられるので、ママ友と、ちょっとだけ贅沢したいね~。って思った時に、そのフレンチ食べに行きます。
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